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研讨:吃东西吃太辣 警惕能够失智

约稿员 社会 2019-09-20 130 0

新研讨指出,吃太多辣椒会增添将来罹患失智症的机率,真的吗?辣椒是罕见的香料之一,炎天能增长食欲,冬季能暖身,也有许多人无辣不欢。但一份刊载在《养分(Nutrients)》的研讨显现,辣椒中的辣椒素(capsaicin)能够增添失智症风险。

新研讨指出,爱吃辣椒能够增添失智的风险。

该研讨追踪了4852名56至70岁的中、老年人15年的饮食习惯,发明天天吃凌驾50克辣椒的人比不吃的人,罹患失智症的机率增添两倍。研讨中的辣椒包含枯燥和新颖辣椒,但不包含甜椒和胡椒。研讨者之一,澳洲南澳大学盛行病学家李明(音译)指出,辣椒在亚洲比欧美区域盛行,尤其在中国的四川和湖南区域,凌驾三成的人天天饮食肯定会有辣椒。

「曾有研讨指出,辣椒素是一种神经毒素,会让神经萎缩,但实际上和失智症的关联还不明白,」李明说。究竟饮食是不是会增添失智症的机率?台北荣总神经内科主治医师傅中玲指出,第一,要怎样肯定吃到充足,且要证实食品和疾病的关联,研讨相对难题;第二,饮食增添失智症的研讨也不多,大都是防备失智的饮食为主。

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「且同样是失智症和辣椒的研讨,中国之前也有研讨指出,辣椒关于认知功用有协助,」傅中玲示意,之前有学者假定,辣椒素会活化身材对辣椒的受器「TRPV1」,能抑止血管氧化压力, 削减能量摄取, 增添能量付出, 增添脂肪氧化,让体重减轻、血压下降,都有助于防备失智。

因而傅中玲发起,吃辣与失智的关联性还不明白,因而不必太甚惊愕,「且研讨指出天天要吃到50克辣椒,要吃到如许的量很难。」美食达人曾心怡也示意,以一锅2000cc、4人份的麻辣锅为例,内里能够有150克麻辣酱,麻辣酱中有约50克的辣椒粉,「辣椒粉都是沉在汤底、不会直接吃到;纵然吃到,也吃不到50克的量,」她也说,常人也不太能够天天吃麻辣锅。如果是用在调味,顶多5至10克。

「辣椒素也是植化素的一种,」联新国际医疗/联新养分总养分师吕美宝指出,适当摄取植化素能协助身材抗氧化、加强抵抗外界侵袭的才能,但照样发起吃自然泉源与适当摄取就好。

研讨发明吃过量辣椒的人,BMI(身材质量指数)虽然一般,但社经职位、经济才能较弱,因而吕美宝推想,有多是这些人食品挑选较少,养分不足、高油高盐的饮食状况当然会增添失智的风险。

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